Chili con carne

Chili con carne – przepis na wersję z mięsem z piersi z indyka

Czas przygotowania: około 50 minut

Wartość energetyczna: 580 kcal w porcji

Ilość porcji: 4

Chili to potrawa idealna – prawie jednogarnkowa, prosta, bardzo sycąca. Danie świetnie się nadaje na chłodniejsze dni, też dzięki swojemu ostremu smakowi – chociaż można je zrobić w wersji łagodnej, czyli chili con carne bez chili 😉

Oryginalne chili con carne – a więc chili z mięsem – przyrządza się z mięsa wołowego. Ja jednak postawiłam na mięso z piersi indyka, które zawiera więcej białka i mniej tłuszczu. Smak – równie dobry.

Inspirowałam się tym i tym przepisem.

Składniki:

500g mielonego mięsa z piersi indyka
2 puszki pomidorów krojonych (ja użyłam takich z dodatkiem chili)
1 puszka fasoli czerwonej (240g po odsączeniu)
1 puszka kukurydzy (220g po odsączeniu)
140g papryki (1 sztuka)
100g cebuli (1 sztuka)
3 ząbki czosnku
20g oliwy z oliwek (2 łyżki)
300g ryżu
opcjonalnie – 1 papryczka chili
sól, pieprz, papryka wędzona, chili, pieprz cayenne, kminek, oregano

Chili con carne – sposób przygotowania:

Posiekaj warzywa.
W rondelku rozgrzej jedną łyżkę oliwy, wrzuć posiekany lub rozgnieciony czosnek i mięso. Dopraw solą i pieprzem.
W garnku lub na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć cebulę, jak się zarumieni dodaj paprykę i podsmażaj kilka minut, aż odrobinę zmięknie.
Dodaj usmażone mięso.
Następnie dodaj odcedzoną fasolę i kukurydzę.
Dodaj dwie puszki pomidorów – do tego ostrego dania świetnie będą pasować takie z dodatkiem chili.
Następnie dopraw potrawę do smaku solą i pieprzem; ja użyłam też oczywiście chili – pieprzu cayenne (pół łyżeczki), dwie łyżeczki papryki wędzonej, łyżeczki kminku i dwóch łyżeczek oregano. Jeżeli uwielbiasz ostre potrawy, możesz też dodać posiekaną drobno papryczkę chili.
Dokładnie wszystko wymieszaj i zostaw na małym ogniu przez przynajmniej 2o minut, aby wszystkie smaki się ze sobą połączyły.
Podaj z ryżem.